Cantine végétarienne et engagée au cœur d’un tiers-lieu écologique et solidaire.
❓De quoi s’agit-il ?
Les Halles de la Transition est un tiers-lieu hybride mêlant cantine végétarienne, café éthique, coworking, librairie engagée et espace événementiel.
Elle propose des repas locaux, de saison, faits maison, dans un esprit écologique et solidaire.
Le lieu organise aussi des ateliers, conférences, expositions, apéros-assos et une guinguette conviviale pour sensibiliser aux enjeux écologiques et sociaux.
Elle accompagne également organisations et entreprises dans leur stratégie RSE via son Agence RSE & Impact.
❤️ On aime : "La mission et les valeurs"
La mission des Halles de la Transition est claire : accélérer la transition écologique et solidaire ici à Toulouse, puis au-delà.
Ils incarnent des valeurs fortes telles que la collaboration, l’inclusion et l’éco-responsabilité.
Chaque repas à la cantine, chaque événement organisé, chaque espace de coworking ou atelier de sensibilisation reflète cette volonté d’un changement collectif.
✋5 motivations pour : "Privilégier le circuit court"
Environnementales : Réduction de l’empreinte carbone liée au transport et à la logistique.
Économiques : Soutien aux producteurs locaux et dynamisation de l’économie régionale.
Sanitaires : Accès à des produits plus frais, souvent avec moins d’additifs et de conservateurs.
Éthiques : Promotion d’une agriculture plus durable et respectueuse des saisons.
Sécuritaires : Moins de dépendance aux chaînes d’approvisionnement longues et internationales.
✋5 motivations pour : "Consommer de saison"
Environnementales : Réduction de l’empreinte carbone en limitant les importations et la culture sous serre chauffée.
Économiques : Produits souvent moins chers car disponibles en abondance localement.
Sanitaires : Aliments plus nutritifs et savoureux, car récoltés à maturité sans forçage artificiel.
Éthiques : Soutien aux agriculteurs locaux et promotion d’une agriculture durable.
Sécuritaires : Moins de dépendance aux importations et aux variations des marchés mondiaux.
✋5 motivations pour : "Remplacer les protéines animales"
Environnementales : Réduction des émissions de gaz à effet de serre, diminution de la déforestation et préservation des ressources en eau.
Sanitaires : Limitation des maladies liées à la surconsommation de viande (obésité, maladies cardiovasculaires).
Éthiques : Respect du bien-être animal et réduction de l’élevage intensif.
Économiques : Développement d’alternatives végétales ou cultivées en laboratoire pour répondre à une demande croissante.
Sécuritaires : Diversification des sources de protéines pour garantir la sécurité alimentaire mondiale.
🎯Quels impacts ?
Les Halles de la Transition répondent aux manques de repères concrets face à l’urgence écologique en proposant un espace réel, accessible, riche et engagé.
Grâce à leur cantine végétarienne éco-responsable, elles offrent une alternative alimentaire saine, locale et durable, tout en réduisant l'impact écologique.
À travers leurs ateliers, conférences et événements, elles pallient le déficit d’éducation écologique grand public, en offrant des formats ludiques, inspirants et accessibles.
