Pionnier français des aliments à base d’insectes comestibles, sains et durables.
❓De quoi s’agit-il ?
Micronutris est la première ferme française d’insectes comestibles pour alimentation humaine, créée en 2011 et spécialisée dans l’élevage de grillons et de ténébrions nourris avec des cultures biologiques.
Elle développe une gamme de produits finis—barres, crackers, pâtes, insects entiers apéritifs—enrichis en protéines (56–65 %), fibres, vitamines, pour une alimentation à la fois nutritive et durable.
Engagée dans une démarche zero déchet, la startup valorise les cycles internes : alimentation des insectes, valorisation de leurs excréments, recyclage des substrats organiques.
Micronutris a été la première entreprise du secteur à déposer des dossiers Novel Food (EFSA) pour ses insectes, avec une validation européenne en 2021 pour le ténébrion.
Elle évolue dans un environnement certifié ISO 22000 pour la sécurité alimentaire, maîtrise toute la chaîne—de l’élevage à la transformation, en garantissant traçabilité et hygiène stricte.
❤️ On aime : "La mission"
Micronutris incarne une FoodTech responsable et innovante, fondée sur une conviction forte : les insectes offrent une alternative alimentaire durable face aux défis nutritionnels et écologiques mondiaux.
Grâce à son modèle intégré vertical, l’entreprise maîtrise l’ensemble des étapes de production—élevage, transformation, conditionnement—dans une logique rigoureuse de sécurité alimentaire (ISO 22000) et écologie circulaire (zero déchet).
Elle valorise la santé, le plaisir, et l’environnement, tout en anticipant les évolutions réglementaires ( Novel Food ) pour légitimer l’entomophagie en Europe.
✋5 motivations pour : "Remplacer les protéines animales"
Environnementales : Réduction des émissions de gaz à effet de serre, diminution de la déforestation et préservation des ressources en eau.
Sanitaires : Limitation des maladies liées à la surconsommation de viande (obésité, maladies cardiovasculaires).
Éthiques : Respect du bien-être animal et réduction de l’élevage intensif.
Économiques : Développement d’alternatives végétales ou cultivées en laboratoire pour répondre à une demande croissante.
Sécuritaires : Diversification des sources de protéines pour garantir la sécurité alimentaire mondiale.
✋5 motivations pour : "Réduire les déchets"
Environnementales : Diminution du gaspillage alimentaire, réduction des émissions de gaz à effet de serre et limitation de la pollution liée aux emballages.
Économiques : Réduction des dépenses des ménages et des coûts liés à la gestion des déchets.
Sanitaires : Meilleure gestion des stocks alimentaires pour éviter la consommation de produits périmés et limiter les intoxications.
Éthiques : Réduction du gaspillage dans un monde où l'insécurité alimentaire est un problème majeur.
Législatives : Respect des réglementations visant à limiter le gaspillage et promouvoir l'économie circulaire.
✋5 motivations pour : "Privilégier le circuit court"
Environnementales : Réduction de l’empreinte carbone liée au transport et à la logistique.
Économiques : Soutien aux producteurs locaux et dynamisation de l’économie régionale.
Sanitaires : Accès à des produits plus frais, souvent avec moins d’additifs et de conservateurs.
Éthiques : Promotion d’une agriculture plus durable et respectueuse des saisons.
Sécuritaires : Moins de dépendance aux chaînes d’approvisionnement longues et internationales.
🎯Quels impacts ?
Les protéines d’insectes nécessitent 50× moins d’eau et génèrent jusqu’à 100× moins de GES que l’élevage traditionnel.
En proposant des formats gourmands (barres, crackers, pâtes), l’entreprise repense l’accès aux protéines durables.
La certification ISO 22000, les analyses microbiologiques, et la conformité aux normes Novel Food assurent la sécurité et transparence.
L'approche zéro déchet et l’usage de circuits courts évitent le gaspillage alimentaire et optimisent les ressources.
