Magasin-cantine en circuit court à Toulouse-Colomiers, bio, local, équitable
❓De quoi s’agit-il ?
Minjat ! est un espace hybride situé à Colomiers, au service d’une alimentation locale , réunissant un magasin, une cantine, une boucherie, une épicerie, et un marché en ligne.
Le projet vise à démocratiser le « bien manger », alliant écologie, solidarité et prix justes tant pour les consommateurs que pour les producteurs.
❤️ On aime : "La mission et les valeurs"
La mission de Minjat ! est de rendre l’alimentation locale accessible à tous, en plaçant l’humain et le territoire au cœur du modèle.
Avec sa charte du « bien-manger », chaque acte d'achat contribue à une juste rémunération des producteurs, renforçant la solidarité économique et la sécurité alimentaire locale.
✋5 motivations pour : "Privilégier le circuit court"
Environnementales : Réduction de l’empreinte carbone liée au transport et à la logistique.
Économiques : Soutien aux producteurs locaux et dynamisation de l’économie régionale.
Sanitaires : Accès à des produits plus frais, souvent avec moins d’additifs et de conservateurs.
Éthiques : Promotion d’une agriculture plus durable et respectueuse des saisons.
Sécuritaires : Moins de dépendance aux chaînes d’approvisionnement longues et internationales.
✋5 motivations pour : "Consommer de saison"
Environnementales : Réduction de l’empreinte carbone en limitant les importations et la culture sous serre chauffée.
Économiques : Produits souvent moins chers car disponibles en abondance localement.
Sanitaires : Aliments plus nutritifs et savoureux, car récoltés à maturité sans forçage artificiel.
Éthiques : Soutien aux agriculteurs locaux et promotion d’une agriculture durable.
Sécuritaires : Moins de dépendance aux importations et aux variations des marchés mondiaux.
✋5 motivations pour : "Consommer Bio"
Sanitaires : Réduction de l'exposition aux pesticides et aux additifs chimiques.
Environnementales : Protection des sols, de la biodiversité et réduction de la pollution de l’eau.
Éthiques : Meilleures conditions de production respectant le bien-être animal et les travailleurs.
Économiques : Soutien aux agriculteurs engagés dans des pratiques durables et développement des circuits courts.
Sécuritaires : Moins de dépendance aux intrants chimiques et meilleure résilience des cultures face aux crises agricoles.
🎯Quels impacts ?
Elle garantit une rémunération équitable aux producteurs, avec une redistribution claire des marges (6,20 €/10 € aux producteurs)
Elle simplifie l’accès aux produits de saison avec des courses en ligne, des points relais et une cantine intégrée, répondant aux contraintes de temps et d’accessibilité.
